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よくあるご質問
大根の皮がはがれているものが届いた
大根の皮がはがれていますが、落としたのでしょうか？
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回答
1月の厳寒期は早朝の収穫時に大根がまだ畑で凍っているため、収穫した後に凍っていた箇所の皮が浮き上がり、
皮が剥がれてしまいます。重度な冷凍障害であれば中身が透過して傷みに繋がる恐れがありますが、
お届けしているのは中が透過していない軽度なものです。
見た目は少し悪いですが、寒さに極限まで当たっ～2月た大根は味が濃縮されて旨味が増しています。
お楽しみいただけると幸いです。