よくあるご質問
八つ頭(やつがしら）の食べ方
八つ頭(やつがしら）の食べ方を教えてほしい
- カテゴリー :
回答
親芋と子芋が分球せずにかたまり状になっており、八つの頭に見えることからその名が付けられました。
八つ頭を食べれば、世間の頭になるといわれ、縁起物とされています。
皮をむき、適当な大きさに切り、面取りをしてたっぷりの沸騰したお湯で３～４分堅めに下ゆでするのがポイントです。
下ゆでした後、だし、みりん、砂糖、薄口しょうゆで煮含め、竹ぐしが通ればＯＫ。しばらく置いて味を含ませます。