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  • No : 1486
  • 公開日時 : 2023/12/13 19:54
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八つ頭(やつがしら）の食べ方

八つ頭(やつがしら）の食べ方を教えてほしい
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回答

親芋と子芋が分球せずにかたまり状になっており、八つの頭に見えることからその名が付けられました。
八つ頭を食べれば、世間の頭になるといわれ、縁起物とされています。
皮をむき、適当な大きさに切り、面取りをしてたっぷりの沸騰したお湯で３～４分堅めに下ゆでするのがポイントです。
下ゆでした後、だし、みりん、砂糖、薄口しょうゆで煮含め、竹ぐしが通ればＯＫ。しばらく置いて味を含ませます。

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