よくあるご質問
大和芋の食べ方
大和芋の食べ方と痒みについて
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回答
粘り気の強さが特長。粘りを生かしてすりおろした調理がおすすめです。
だし汁でのばしとろろ汁に、だし汁と溶き卵でのばしチーズと小口切りの長葱を加えてフライパンで焼いて、
海苔で巻いて薄く色づくくらいに揚げるなど。
＊皮付近の成分により触れた部分に痒みを生じることがあります。
あらかじめ手を酢水につける、手袋をするなどの対策があります。
痒くなった場合は熱めのお湯で洗い流してください。