冷凍肉の冷凍焼けについて

冷凍焼けが原因と考えられます。 冷凍焼けは、温度変化により食材の水分が昇華し、食材の水分が失われたことで酸化が進んでしまうことが要因です。 冷凍庫の開け閉めで温度変化が起こると冷凍焼けが進みやすくなります。 冷凍焼けの場合、お召し上がり問題はありませんが、食味が落ちている可能性はございます。 ... 詳細表示

冷凍マグロ・冷凍カツオの色が悪い

冷凍マグロ・冷凍カツオは、ご家庭の冷凍庫の温度では、賞味期限内であっても徐々に色が変わり風味が損なわれていきます。 到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。目安としては到着後3日以内をおすすめします。 詳細表示

牛乳の状態がおかしい場合

雑菌が増えている可能性があるので、お召し上がりにならないでください。 温度変化による影響が考えられます。ご家庭で、冷蔵庫のドアポケットで保管されると温度変化が激しく、状態が変わりやすいです。 お届け直後からドロドロした状態でしたら、お手数ですが、お客様サポートセンターまでご連絡ください。 詳細表示

冷凍商品のたれ部分が溶けていた

照り焼きや焼き鳥のたれなどの冷凍で届けする商品について、 「タレが凍っていません。」とお申し出を受けることがあります。 水が凍る温度は0℃ですが、食塩や砂糖が混ざっていると、凍る温度はさらに低くなります。 冷凍品のタレには、砂糖や味噌などの調味料を多く含み、 家庭用冷凍庫の温度（およそ-18℃）では凍らな... 詳細表示

パッケージの中で商品が動く

商品によっては真空ではなく脱気した状態でお届けしています。 脱気の場合は多少空気が入って中のものが動いても品質には問題はありません。 〈脱気商品〉 フルーツライブレッド、国産牛・豚生 ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、黒豆無中粒１ｋ G、雪 ﾑﾛｼﾞｬｶﾞｲﾓﾋﾞｰﾌｺﾛｯｹ、マンボウ西京漬け、不揃 ｶﾚｲｽ... 詳細表示

こんにゃくのパッケージには常温保管とあるとあるのに冷蔵で届くのはなぜ？

夏場の暑さや冬場の寒さなど急激な温度差によって品質が悪くならないように温度帯が一定の冷蔵でお届けしています。 詳細表示

商品が届いたときの賞味期限はどうなりますか？

一部商品・一部お届け地域を除き、表示している賞味期間によって、以下の期限を目安にお届けいたします。 ・賞味３か月未満の商品　→　賞味期間が残り２分の１以上 ・賞味３か月以上の商品　→　賞味期間が残り３分の１以上 例：賞味３か月の商品は、賞味期間残り１か月以上を目安にお届けいたします。 上記ルールが... 詳細表示

電子レンジ調理専用商品（太巻き寿司など）の調理方法について

電子レンジ調理専用商品のため、他の調理方法はございません。レンジ専用の商品は、カタログやWEBページにて「レンジのみ」と表示いたしておりますので、ご注文の際のご参考としてください。 詳細表示

「鉱水」と「硬水」の違い

水には、硬度というものがあり、それは水に含まれるカルシウムやマグネシウムなどの濃度によって定義されています。 カルシウムなどが多く含まれれば含まれるほど硬度が高いということになり、「硬水」と言われます。 逆に「軟水」というのは、水の中にカルシウム等があまり含まれていないものをいい、その分あっさりとしてクセが無... 詳細表示

エコシュリンプとは？

養殖池に人工飼料を投入し、高密度で養殖されたエビは、ひとたび病気が発生すると、その広がりを抑えられずに経済的損失が大きくなってしまいます。そのため、衛生管理の知識が不十分な生産者においては、抗生物質が過剰に使用されている場合もあります。 また、そうした集約型の養殖池はマングローブ林を伐採して作られたり、改造した... 詳細表示