カリフラワーの変色

花蕾が大きくなる時期の霜や日当たりによるものです。食味には影響がありませんが、気になる場合は取り除いてお使いください。 詳細表示

バナナの軸にカビ

バナナの軸は水分を多く含み、傷みやすくカビが出やすい性質があります。 防カビ・防腐剤での処理をしませんので、きれいな状態でお届けできないこともございます。 できるだけカビや傷みは取り除いていますが、残っていた場合には切り落とすか洗い落としてからお召し上がりください。 詳細表示

非常に小さなリトルレタスが届いた

手のひらサイズほどでミニサイズのロメインレタスです。アメリカやヨーロッパではメジャーで、小さい宝石 という意味の可愛らしいレタスの仲間です。ソテーやサラダにして食べられます。しっとりした舌ざわりで、 クセがなく食べやすいレタスです。半分にカットして、フライパン等でローストしてシーザーサラダドレッシ ングをかけるだ... 詳細表示

沖縄塩いんげんの特徴

海水由来の自作のアミノ酸活性資材を活用することで、ほんのりと塩味を感じるいんげんです。 口あたりのやわらかい果肉をかむと塩味と同時に甘みが感じられます。 詳細表示

柑橘の皮の利用方法

柑橘類に含まれるビタミンＣは風邪予防にお勧めです。温州みかんの皮はよく洗ってお風呂に。はっさくや伊予柑の皮はオレンジピールにご利用いただけます。どうぞお試しください。 詳細表示

れんこんの切り口が白いのはなぜ？

れんこんの切り口に白い液体や粉のようなものが付着していることがあります。これはれんこんが蓄えていた水分がでんぷんを含んで出たものでお召し上がりいただけます。気になる方は水洗いや酢水に浸ければきれいになります。 詳細表示

ベビーリーフについて

らでぃっしゅぼーやでお届けしているベビーリーフ(チャイルドリーフ)は、水耕栽培ではありませんので土がついている場合があります。 洗ってからお召し上がりください。 詳細表示

キャベツの葉に黒い斑点がある

葉に黒い斑点が出ているものがありますが、これはゴマ症とよばれる生理現象です。気温などの生育状況の影響でなるものですが、食味には影響がありません。軽微なものはお届けいたします。ご理解くださいますようお願いいたします。 詳細表示

むかし茄子はふつうのなす同様に調理できますか？

新潟県浦川原村に伝わるなすです。果肉がやわらかいのが特長です。食べ方は、普通のなすと同様に、揚げ物や炒め物、煮物などにお使いいただけますが、厚めに切ってフライパンで焼いて塩で調味した食べ方が、むかし茄子の果肉のやわらかさや味をお楽しみいただけるのでおすすめです。 詳細表示

白玉ねぎのおすすめの食べ方

外観が真っ白な玉ねぎです。 通常の玉ねぎよりやや小ぶりで、辛みが少なく歯切れの良い食感が特長です。 生でサラダや酢の物にすると美味しいですが、サッと火を通すのもおすすめ。 加熱すると甘みがグッと増すので、野菜炒めにしたりみそ汁の具など煮てもおいしいです。 火の通りが早いので“サッと”がポイ... 詳細表示