葉ねぎに切り落としたようなところがある

露地栽培による寒さの影響で、葉先の枯れや黄変がみられています。なるべく剥いて取り除いていますが、剥ききれない場合はカットしてお届けします。食味に影響がない軽微なものはお届けいたします。どうぞご了承ください。 詳細表示

野菜の保存方法を知りたい

こちらで野菜や果物の保存方法やおいしい食べ方をご紹介しています。 詳細表示

ブロッコリーの芯が空洞になっている

茎の内部が空洞になっていることがあります。穴があるから虫食いかと思われるかもしれませんが、これは生育が旺盛な時などに起きやすい生理障害です。急激な気温の上昇や乾燥から多湿といった気象条件の変化で発生しやすいとされています。空洞の周りは細胞が弱く傷みやすいですが、花蕾部分を含め全体的な品質には影響はありませんので、... 詳細表示

ズッキーニやきゅうりが苦い

ズッキーニやきゅうりなどのウリ類ですが、稀に強い苦みが生じることがあります。 これは野菜自体の不調のサインとして苦味成分が多くなるためです。 品質については、厳重に検品しておりますが、見た目では判断できずお届けしてしまう場合があります。 微量であれば問題ありませんが、野菜からの不調のサインのため... 詳細表示

バナナの皮に赤い線がある

バナナの皮に赤い線が出ている場合があります。 これは畑でバナナの房同士が接していた部分に水がたまり、その跡が残ったものです。 皮だけで、バナナの品質に影響はありませんので、軽微なものはお届けいたします。 詳細表示

長ねぎの斑点

赤茶色っぽいものは「さび」と呼ばれ、白っぽいものは「ネギアザミウマ」という小さな虫による害です。 ねぎは種蒔きから収穫まで約１年かかる栽培期間の長い作物で、緑の葉をきれいな状態でお届けするための農薬の使用は控えております。ご理解いただきたくお願いいたします。 詳細表示

平核(ひらたね)無柿(なしがき)の種が無い理由

平核無柿の種無しは、薬剤などによる処理ではありません。 いわば「自然とそういうもの」です。 ・ 富有柿など： 受粉して、種ができないと実が大きくならない品種 ・ 平核無柿： 受粉しなくても（種ができなくても）実が大きくなる品種 詳細表示

鰹菜（かつおな）の食べ方を教えて

福岡県の博多地方で古くから栽培してきた高菜の仲間の在来種です。地元では、「勝男菜」とも呼ばれ、縁起 もの野菜として知られています。そのため、正月の雑煮の青みなどに用いられ、かつお節のかわりになるとし て、かつお菜といわれるそうです。葉はやわらかく風味があり、葉面の縮みが特徴。食べ方は、辛味を生かし て浅漬けや炒め... 詳細表示

えんどうまめとグリーンピースの違いを知りたい

さやえんどう（絹さや）：若くやわらか、莢（さや）ごと食べられます。 グリンピース/うすいえんどう：莢（さや）は成長し硬く、実だけを食べます。和歌山県特産「うすいえんどう」はグリンピースの品種違いでホクホクした食感が特徴です。 スナップえんどう：莢（さや）も実も食べられます。 詳細表示

貴味メロンに傷や白い痕がある

貴味メロンの果皮に傷（亀裂）又は白い痕がある場合がありますが、これは乾燥が続いた後の急な降雨によって土壌水分が急激に変化したことによるものです。メロンの果肉の品質には影響がないものを選別してお届けいたします。もし中身に影響があるものがございましたら、お手数ですがお客様サポートセンターまでご連絡をお願いいたします。 詳細表示