愛紅（にんじん）の特徴について

肉質がやわらかく、甘くてジューシー。 春から初夏の気温が高まる時期にぴったりの、サラダやジュースなど生食におすすめの品種です。 ※読み方は「あいこう」です。 詳細表示

長粒米の炊き方

炊飯器でも炊くことができます。チャーハンなどの炒め物などで使う場合は、普通のお米と同様の水加減と炊飯モードで炊いてください。 詳細表示

ルッコラの食べ方

大根の葉によく似たアブラナ科の野菜で、別名ロケットサラダ、イタリアほうれん草とも呼ばれます。 ごまのような香ばしい風味とクレソンに似たピリッとした辛味が特長です。 生のままサラダにすると、ごまのような香りとピリッとした辛さをお楽しみいただけます。 おひたし、汁の実、炒め物に。 ピザにのせて焼いて。肉団子のス... 詳細表示

お米の商品名に「無」とあるのに「有機」の表示

栽培期間中農薬不使用かつＪＡＳ法で認証された有機栽培のお米となります。 詳細表示

ツタンカーメン豆のさやが紫色

ツタンカーメン王の墓を発掘したときに出土されたエンドウマメが三千年の時を経て蘇ったという ロマンある由来が伝わっていましたが、実際は誤情報だったとのこと。 エンドウマメとしては珍しく莢の色が紫色です（一部緑色のさやのものもあります）が豆の色は普通のエンドウ同様緑色。 そして過熱すると時間がたつにつれて豆が赤... 詳細表示

ミルキークイーン（米）の水加減

ミルキークイーンは、やわらかく炊き上がりやすいため、通常の水加減よりも1割から1.5割減らして炊いてください。 詳細表示

野菜の保存方法

お野菜の保存、下処理方法 にてご案内しています。 詳細表示

恋姫（枝豆）はどういう枝豆ですか？

沖縄南部の糸満市で栽培しています。この地域はジャーガルと呼ばれる、野菜栽培にとても向いた土壌です。恋姫は、茶豆系ですが茶豆独特のにおいが少ない品種です。いち早く出荷される枝豆を、ぜひお楽しみ下さい。 詳細表示

コールラビの食べ方

茎がカブのように肥大することからコール（キャベツの仲間の意味）、ラビ（カブのこと）という呼ばれます。 味や肉質はブロッコリーの太い茎の部分に似ています。 食べ方は上下のかたい部分をカットし、皮をむいてスライスして使います。 サラダや炒めもの、スープの具、ピクルスなどにしてお召し上がりくだ... 詳細表示

たけのこキャベツという小さなキャベツ

使いやすいサイズのとんがりキャベツ。 一度見たら忘れられない先端に向けて尖った形が特徴のキャベツ。 芯も軟らかく、ほんのりとした甘味があるため、生でもおいしく食べられます。 また春キャベツと異なり、炒めても歯ごたえが充分に楽しめるため、 調理の幅も広がります。是非、様々な用途でお使いくださ... 詳細表示