カリフラワーの変色

花蕾が大きくなる時期の霜や日当たりによるものです。食味には影響がありませんが、気になる場合は取り除いてお使いください。 詳細表示

ほうれん草の雹害

雹（ひょう）が降り、収穫前のほうれん草が傷つけられたものです。葉に部分的に白っぽい擦り傷がありますが、食味に影響のない軽微なものはお届けしています。 詳細表示

ゼブラなすの食べ方

紫と白のしま模様が特徴的なイタリア生まれの品種。オリーブオイルたっぷりでソテーやグリルに。硬めの皮としまった果肉は煮込んでも崩れにくいのでラタトゥイユにも。模様を生かすなら浅漬けやマリネもおすすめです。※ヘタにトゲがあります。調理の際はご注意ください。 詳細表示

メロンの表面の斑点について

ノーネット系のメロンの果実表面に褐色の斑点が出てしまうことがあります。春～初夏の日照不足や多雨、ツルの繁茂など様々な要因で発症する生理障害で、今春の九州において多発しております。軽度なものは、食味等に全く影響がないためお届いたします。 詳細表示

ミニックスというちいさなキャベツが届いた

かわいらしい小さめサイズのキャベツで、春キャベツのようにふんわりと巻かれた葉はやわらかく、甘みがあるのが特徴です。生でもおいしく、ご家庭の冷蔵庫でもスペースを圧迫せず扱いやすい“次世代キャベツ”として注目されています。 詳細表示

皮が萎びている

1月以降の柑橘類も多くは年内に収穫し、「予措（よそ）」と呼ばれる乾燥工程で貯蔵性を高め、酸を抜いてから出荷されます。先に収穫することで、寒害や鳥害を避けられる利点もあります。酸味が抜けて甘くなっていきますので、皮をむいて中を確認してください。中の水分も抜けているようでしたら、品質が悪い状態ですので、お手数ですがお... 詳細表示

種が発芽

ホクホクと栗のような食感と甘さが特長のくりりんかぼちゃですが、保管時に温度を上げて糖化を促進するため、種が一部発芽している場合があります。味や品質に影響はありませんのでワタごと取り除いて調理ください。蒸す・焼く等のシンプルな調理で、甘みと舌ざわりをお楽しみください。 詳細表示

ふぞろいのいちご

粒の形がいびつだったり、極端に小さい大きいなどの粒が入ります。また、ふぞろいに限りませんが、ヘタ部分が真っ赤ではなく白いものでも味のいいものと産地で判断したものは入れています。 詳細表示

葉玉ねぎの葉は食べられる？

玉ねぎを早めに収穫して青い葉の部分も一緒に楽しめるのが葉玉ねぎです。葉は、葉ねぎのようにみそ汁や薬味、ねぎぬたに、玉ねぎ部分はスライスして水にさらし、かつお節、醤油をかけてサラダでどうぞ。霜や寒さに当たり葉先が枯れているものがございます。取り除いてお使いください。 詳細表示

葉物の黒い点は何？

ほうれん草や小松菜などの葉物に細かい黒い点が付いている部分があります。これは生育中に、乾燥が続いたり、雨が多い天候だったときに発生する生理障害が考えられます。食味には問題ありませんが、気になるようでしたら、除去してお召し上がりください。 詳細表示