黒にんじんの食べ方

ポリフェノールの一種であるアントシアニンという色素成分を含んでいるため、濃い紫色が特徴です。またにんじん独特の香りは控えめで、糖度が高く甘みが強いので生のままスティックやサラダで彩りを楽しむのがおすすめです。加熱してもおいしいですが、色素が抜けだすのでゆでる際はご注意下さい。 詳細表示

黄にんじんの食べ方

皮も果肉もきれいな黄色のにんじんです。甘みがあるので生で食べる野菜スティックやサラダがおすすめ。加熱しても色が抜けないので、炒めたり揚げたりしても甘みが増します。食卓に彩りをプラスしてくれます。 詳細表示

みつばリーフの食べ方

三つ葉をベビーリーフサイズで収穫しました。やわらかいのでベビーリーフのようにサラダとしてお使いいただけます。サラダ以外にも、和えものや汁ものなど、手軽に利用できます。 詳細表示

胚芽米をすすぐと泡立つ

表面のぬかの影響によるものです。いつもよりも多く表面にぬかが残っていたと考えられます。 詳細表示

ながさき黄金の特徴

黄色く甘い人気の品種「インカのめざめ」の血をひく品種。抗酸化力が強い色素カロテノイドの一種を多く含んでいるため、皮も果肉も鮮やかな黄色です。ナッツや栗を思わせる香りと、クリーミーな食感。煮て、焼いて、揚げて、どんな調理方法にも合いますが、はじめての方はぜひゆでてシンプルに味わってみてください。＊ご家庭での長期保存... 詳細表示

春のえんどう豆

さやえんどう（絹さや） 若くやわらか、サヤごと食べられます。 グリンピース/うすいえんどう サヤは成長し硬く。実だけを食べます。和歌山県特産「うすいえんどう」はグリンピースの品種違い。 スナップえんどう さやも実も食べられる改良品種。 詳細表示

金芽米と白米の違い

精米する際に胚芽の舌触りのよくない部分だけを除き、金芽（胚芽の基底部）とうまみ層の亜糊粉層（あこふんそう）を残したお米で、白米同様の食味で、白米に比べビタミン、ミネラル、食物繊維などが多く含まれています。 詳細表示

在来種小松菜

「在来種」とは特定地域で長く栽培されている品種のこと。在来種の小松菜は、葉の緑が薄く、小松菜本来の葉・茎のやわらかさや味が楽しめます。そのやわらかさ故に栽培・流通が難しく、姿は消えつつあります。現在流通している小松菜はチンゲン菜や水菜とかけあわせて扱いやすく改良したものがほとんどです。「昔ながらの小松菜が食べたい... 詳細表示

長ねぎの袋に白い粉がついている

長ねぎの袋に白い粉のようなものが付着している場合がございます。これは長ねぎの葉の中に含まれるトロトロとしたゼリー状のものが、葉をカットした部分から出て白く乾いたものです。寒い時期に多くみられる成分ですので、安心してお召し上がりください。 詳細表示

オレンジ美星（カリフラワー）が変色している

オレンジ美星（カリフラワー）の花蕾が赤紫色になったものが見られます。これはカリフラワーに含まれるアントシアニンという色素によるものです。茹でると赤紫色は目立たなくなり、味に影響はありませんので、お届けしております。なにとぞ、ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。 詳細表示