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『 野菜・果物について 』 内のFAQ

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  • 【人参】洗ったり切ったりしたところ、強いにおいがします。

    ご指摘の香りは、人参そのものの持つ香りの可能性が高いです。 春先は特に、人参の持つセリ科植物独特の芳香が強く出やすく、人によっては灯油の臭いや薬品、シンナーの臭いに感じるケースがあるようです。皮の部分は特に香りが強いため、土つきでお届けしている人参を洗った際など、皮が傷つくことによって強い香りが立つこともありま...

    • No:19
    • 更新日時:2018/04/01 00:07
  • 【玉ねぎ】表面に黒いものがついているのですが?

    玉ねぎの黒かび病(貯蔵病害)によるものだと思われます。貯蔵中の通気性が悪かったり、湿度が多いと発生することがあります。 玉ねぎそのものが傷んでいなければ、洗ったりふき取ったりすることでお召し上がりいただけます。

    • No:28
    • 更新日時:2015/02/02 20:12
  • 【キャベツ】白い粉状のものがついていますが、何ですか?

    キャベツの周りにキャベツの分泌する「ロウ状物質」です。 「ロウ状物質」とは、キャベツが乾燥や病気から自分の体を守る為に分泌するものです。外葉のまわりをコーティングして身を守っているのですが、雨などによって少しずつ流れ、キャベツの地面に近い側にたまって白い粉状になることがあります。体に害のあるものではありませんの...

    • No:24
    • 更新日時:2015/02/02 20:12
  • 【かぶ】紫色のかぶが届いた。なぜ?

    寒さにより「アントシアニン」という色素が出た為です。 冬場に寒さにあたることによって、かぶが自らアントシアニンという色素を発生させます。アントシアニンに害はなく、食味にも影響しません。 かぶは寒さにあたると甘みが増すお野菜なので、紫になっているものはしっかりと寒さがあたって、おいしくなった証拠ともいえます。ぜ...

    • No:23
    • 更新日時:2015/02/02 20:12
  • 【りんご】軸の根元に、傷のついたものが届いた。

    りんごの「つる割れ」という生理障害です。 生育期間に雨がたくさん降った場合などに、りんごが勢いよく成長した結果、芯が果肉の成長に追いつかず割れてしまうことがあります。 割れが浅く、果肉に影響しないものについてはお届けする場合があります。食味に影響はありませんので、何卒ご了承ください。 もし万が一、中まで変色...

    • No:22
    • 更新日時:2018/04/01 00:07
  • 【ブロッコリー】表面に黄色い部分があり、まだら模様があるのですが?

    ブロッコリーの表面に黄色い部分があり、まだら模様になってしまっている件は、キャッツアイという現象です。品種、生理的な特性により、花蕾の生育スピードがばらつき、まだら模様になります。 ですので、この黄色の部分は、古くなり花蕾が開いているわけではありません。味や食感に影響はありませんので、お召し上がりください。...

    • No:26
    • 更新日時:2015/02/02 20:12
  • 【れんこん】 ※画像あり

    水の子会のれんこんは、日本古来の在来種で、現在水の子会でのみで作られている品種です。 細長く赤褐色の肌が特長なことから、「熊本あか根れんこん」と銘打って、より多くの方々に食べていただきたいと考えています。 根が深くもぐる特性のため収穫作業は大変ですが、味が良いのでこの品種にこだわっています。黒っぽく見えるのは...

    • No:686
    • 更新日時:2017/04/26 17:54
  • 【葉物】 ※画像あり

    冬場の葉物は気温や品種によって葉が開きぎみに生育してしまうことがあります。 また水分を多く含んで柔軟性がない為に、箱詰の際に折れてしまう官可能性があります。 気を付けて箱詰めしていますが、あまりにひどい場合にはご連絡ください

    • No:685
    • 更新日時:2017/04/26 17:53
  • 【白菜】

    白菜に細かい黒い点々が付いている部分がありますが、これは生育中に乾燥が続いたり、雨が多かったりしたときに、白菜が土壌の中の微量成分を吸収しにくかったために起こる生理障害で傷みではありません。 食味等は変わりませんので安心してお召し上がりください

    • No:684
    • 更新日時:2017/04/26 17:56
  • 【バナナ】 ※画像あり

    日によって急に気温が下がるなどしてバナナの追熟が予想より進まない時があります。 そのため、写真左側のような少し青色が残ったものをお届けする可能性がございます。 その場合は、届いたバナナをすぐに袋から出して15~20℃くらいの風通しのよい場所で保存してください。 温度が高い場所では早く熟しますが、傷むのも...

    • No:683
    • 更新日時:2017/04/26 17:55

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