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『 肉・魚・加工品・その他食品について 』 内を 「 虫 」 でキーワード検索した結果

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  • 魚に虫が混入しているようです。

    御心配おかけして申し訳ありませんでした。魚につく寄生は、充分な冷凍や加熱などで死滅しており、人体に影響はないはずですが、次回、引き上げさせていただき、確認いたします。 詳細表示

    • No:12
    • 公開日時:2015/02/02 20:12
  • 冷凍品の銀ダラを解凍した際に、身がドロドロになっていた場合について

    し訳ございません。 ジェリーミートという現象でカレイやヒラメ、サケ、マグロなどにも見られます。原因はいくつかあります。 ・粘液胞子虫という魚介類の寄生が持つ酵素の働きで、身がドロドロになってしまう場合があります。 この酵素による現象は、冷凍魚であっても、解凍や調理によって酵素が活性化すると起こります。 粘 詳細表示

    • No:622
    • 公開日時:2018/04/01 00:00
  • エコシュリンプとは?

    養殖池に稚エビを放流して育てています。海水の干満で水の入れ替えが行われ、人工飼料や抗生物質を使わず、水草を発酵させて発生させたプランクトンや池の中に棲む小さななどを餌にのびのびと育てられたものです。 詳細表示

    • No:8
    • 公開日時:2015/02/02 20:12

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